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“禾尚头”小麦是当地人民群众在粮食作物栽培生产过程中，经过长期选择培育而成的优良品种。它具有耐旱、耐寒；苗硬、透砂土力强、不窝芽和口紧，不掉籽粒等特点。“和尚头”小麦具备极强的抗旱、耐瘠薄、耐盐碱性能。在土壤含水**5％~10％的极干旱土壤上，也能开花结实，土壤含盐量不超过0．3％时，生长正常。这些特性，完全适应秦王川里干旱少雨，多风沙，乍寒乍热的气候和土质条件。由于“禾尚头”在种植中，基本不施化肥、农药，所以无污染，是地地道道的无公害绿色食品。
过生日时，家里的人就会为寿星准备一碗长寿面，炒一锅香气扑鼻的臊子，将下好的长面捞进温开水的盆内淘一下，捞进碗内，浇上两勺臊子汤，一碗色香味俱佳的长寿面就做好了。
禾尚头面做的长面久煮不烂，吃进口中劲道弹牙，吃一口面，喝一口汤，口溢香津，齿留醇美，十分舒坦。
随着水利事业的迅速发展，“禾尚头”小麦和古老的旱田压砂技术已经渐渐成为老人们茶余饭后的话题了，禾尚头面也愈发珍贵了。禾尚头面粉和面条马上甘肃麦之源禾尚头面业，请关注我们。
