和尚头面粉厂家的小编认为面粉厂家生产面粉需要具备以下这些方法。根据各类小麦质量特性、实验数据的基础上，建立小麦质量数据库。根据产品要求，依据优势互补的原则合理选择小麦品种进行配麦。

小麦清理部分，要经常检查除尘风网，防止长时间管道内积尘堵塞，新的清理工艺，除了传统的筛、打、去石以外，更注重了精选和小麦表面清理，利用色选机去除小麦中的异色粮和杂质，碾打擦组合机进一步把小麦表面杂质、麦毛清理干净。

制粉操作过程中，更加注意了轻研细磨、低温生产，前中路皮磨造渣心，通过清粉机提纯渣心，将纯净的麦心送到心磨研磨，渣磨系统物料经过轻轻研磨后，再 到清粉机提纯麦心，送到心磨，整个工艺操作要求皮磨、渣磨尽可能少出粉，多造心渣，再将渣心经清粉机提纯后送到心磨，心磨研磨后提取灰份较低的高质量面 粉。注意检查心磨的研磨效率，**心磨取粉率，避免好粉后推的现象。

产品结构来看，面粉厂根据小麦变化，做好粉流中的每一种粉管的面粉品质分析。根据这些数据和产品特性，计算粉管的搭**案，生产馒头粉时，可以根据实验结果，若馒头起泡，可以提出一小部分麦心粉，提高面筋含量。

根据各系统的筛理面积和来料特性，适当配置面粉筛网。若来料是比较纯净的麦心研磨后在制品，面粉筛网可适当放粗，反之则加密，否则影响面粉灰分，做 成面制品容易反色；面粉颗粒粗，和面时进水速度放慢，做出的馒头挺度好，内部结构看好。总之，面粉筛网粗细的调整，要兼顾产品结构的调整，合理调整。