和尚头面粉厂家的小编认为麸皮作为面粉加工业的主要副产品一直用于饲料加工，但与面粉相比，麸皮中含有更丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。研究表明，小麦的麸皮富含灰分、蛋白质、脂肪和膳食纤维，将麦麸作为一种添加剂使用在面包中，可以改善面包的感官品质和营养品质。
小麦在进行加工制粉前需要经过一个时间适宜后熟期.研究表明，经过一段后熟期后，麸皮和胚乳更容易分离，出粉率提高，面粉的灰分含量下将.如果储藏时间过长，则不利于制粉.研究表明，随着储存时间的延长，籽粒的容重、密度、脂肪、蛋白质、热值都显著下降，灰分、纤维素和非蛋白氮的含量显著上升。
进入制粉过程的小麦需要做前处理，其目的是清除杂质，清洗掉小麦表面的灰尘，着水后小麦皮层吸水，韧性增大脆性降低，易于剥离。前处理措施可以有效的降低面粉的灰分含量。研磨是制粉裹成中.重要的环节。
研究发现在磨粉时间的实验中，随着磨粉时间的增加，面粉的灰分含量也显著的下降，小麦籽粒总灰分的剥除率也显著的增大。研磨的效果也与磨辊的表面技术特性相关。
曾经用不同的磨齿的倾斜度的磨辊进行制粉实验，结果表明：随着磨齿倾斜度的增加（从4%增加到12%），总的剥刮率稍有下降，产品的质量明显下降，表现为面粉的灰分含量显著上升，但磨粉的能耗也显著降低。现代科学技术的发展推动了制粉工艺的革新，从广泛应用循环气流新技术、发展组合清理设备、清理筛向多层发展，从双研磨技术、平筛向高产量大面积方面发展、清粉机的普遍应用、撞击磨的问世、碾皮制粉工艺的产生都为降低面粉灰分含量，提高制粉工业效率做出了重要的贡献。