小麦是制造面粉的..原料，..各地均种植不同品种的小麦（如美国，加拿大，澳大利亚，英国，法国，中国，俄罗斯，印度及波斯等..均有出产），不同类型的小麦适合做不同类型的面食。所以..甘肃面粉厂家的小编就来说一下和尚头面粉的效果吧。
小麦由皮层、胚乳和胚芽三大部分组成，经过加工以后，小麦的皮层成为麸皮，胚芽成为单独的产品或者成为麸皮，胚乳成为面粉。
麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦胚占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间有糊粉层黏连。
胚乳是制造面粉的主要成分，内含淀粉质及蛋白质（又称面筋），因含淀粉，故其色泽呈白而略带黄色，愈近麦粒中心的胚乳，其面筋质含量愈少而色彩愈暗；愈近麸皮的胚乳其筋量较多。
小麦的种类
一方水土养一方人。环境造就人才，各地区的土壤、光热、水分等自然因素对作物的生长也有关键性的作用。
按季节分类：冬麦，春麦
（以播种季节不同分类，春天下种，秋天收割的小麦称为“春麦”，冬天下种，春天收割的小麦称为“冬麦”，一般春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容量和出粉率低于冬小麦）
按质地分类：硬麦，软麦
按颜色分类：白麦，红麦，棕麦。以小麦表皮颜色分类，可分为三大类：如红色、棕色及白色。加拿大的小麦为浅棕色，美国硬质麦为红色，澳洲多产白色。
当前位置：
热门推荐
