人们对甜食，天生没有抵抗力。像几岁的小孩子，一碗甜粥，一碗什么都不放的粥，他肯定对甜粥更有兴趣。白糖也好，红糖也罢，都是我们日常膳食中，必不可少的调味品之一。用它们做的美食，也不胜枚举。
来跟大家分享一款懒人面食，红糖发糕。它用到的主要食材就是面粉和红糖，全程手不沾面，两根筷子搅一搅就可以了，然后静等发酵好，再上锅蒸就行。比做馒头包子也简单多了，口感暄软香甜，小孩子都特别爱吃，比面包，蛋糕还美味。早餐的时候，热上2块，简单还饱腹，精神满满一整天。
【红糖发糕】
所需食材：普通面粉250g，温水230g，鸡蛋1个，红糖70g，酵母粉3g，泡打粉2g（可不加），红枣适量。
具体做法步骤：
第  一步：大盆中加入250g面粉，2g无铝泡打粉（也可以不放的），搅拌均匀备用。
第二步：准备70g红糖，加入230g温水，把红糖化开，然后加入3g酵母粉，待酵母粉融化之后，倒入面粉中，用筷子或者蛋抽搅拌，中途加入1个鸡蛋，搅拌到没有干面粉就可以。如果看到有面粉颗粒，可以静置5分钟，面粉吸收水分之后，再次搅拌，就很容易拌匀了。
第三步：准备模具，我用的6寸活底蛋糕模具，为了**后期的清洁工作，我在模具的底部和四周都围上了油纸，把面糊倒进来就可以了。没有模具的话，直接用饭碗也可以，底部记得抹油防粘。
第四步：面糊发酵30分钟到1个小时左右，主要看面糊的发酵状态，看到长高不少了，就可以蒸了。一定不要过度发酵，味道不好之外，还有可能塌陷。现在天热，一般30分钟就差不多了。发酵好之后，再放上点红枣。
第五步：蒸锅中多倒些水，冷水上锅蒸40到45分钟，关火之后，再焖5分钟。冷水上锅，可以让面糊随着锅内温度的升高，再次有个发酵的过程。一般用大火蒸的话，顶部容易开花，如果是中火的话，顶部会更平整。
等晾到不烫手了，就可以脱模了。蒸好的红糖发糕，暄软香甜，不粘牙。吃不完的发糕，可以放在保鲜袋中，密封起来放在冰箱冷藏，吃的时候，热透了就可以。做得比较多，暂时不吃的话，也可以直接放冰箱冷冻中保存。
温馨提示：红糖也可以用一部分白糖代替，颜色就不会这么深。不喜欢甜的，可以适当减少点糖量。