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兰州北部干旱地区特定土壤、特定气候环境、当地特有的砂田中生长的一种特有小麦品种，主要分部在永登、皋兰、白银景泰、靖远等地。其麦粒饱满，麦穗无笀故得名“和尚头”。兰州北部干旱地区特定土壤、特定气候环境、当……
2022-07-27
包饺子主要是擀饺子皮和调饺子馅。饺子馅可以调出许多种，根据家人或者顾客的口味调馅就好，可荤可素，可咸可淡。但饺子皮就只有用面粉做，没有什么花样变化。那么面粉的选择就尤其重要，饺子皮做不好，或者不好吃，那……
2022-07-23
兰州和尚头面粉厂家认为和尚头面粉利用石磨来加工更好些。石磨盘通常是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇可以……
2022-07-20
原料小麦本身的性质对面粉的加工有重要作用。原料小麦的品种、等级对面粉的加工有重要作用。面粉的灰分受小麦清理效率的影响，小麦入磨加工之前，要经过毛麦清理、润麦(调质)和光麦清理三个主要工序，使人磨净麦的纯度……
2022-07-16
和尚头面粉厂家的小编认为一个面粉生产的工艺好与坏很重要，但是有些细节更重要。原粮的好坏直接影响面粉及其制品的品质。部分面粉厂购进原粮环节，品质把控不严格，可能会使一些不合格小麦进入生产。不合格原粮主要包……
2022-07-09
“和尚头”是生长甘肃中西部的一种无芒的传统小麦良种。“和尚头”的面粉，因雪白精细，柔韧筋条大，下锅不烂，吃起来味香耐嚼而在中西部地区闻名遐迩。因没有麦芒，像和尚的头没有头发一样，故名和尚头。其特点是耐旱……
2022-07-06
和尚头面粉厂家认为小麦加工是一门集理论、实践和技艺于一体的综合应用技术。每一方面的提高与创新，都会给企业带来显著的经济效益。在实际应用中，根据侧重点的不同，把握好相应的技术关键点，以取得满意的效果。作者……
2022-07-02
随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，花样繁多的面制食品对面粉品质特性的要求也是多种多样，专用小麦粉的开发生产早已大势所趋。因此，小麦粉品质改良目的就是为了使生产出来的面粉具有专用性，……
2022-06-29
面粉是北方人不可缺少的食物，因为它是馒头、面条、包子、饺子、饼等等食物的原材料，其实面粉也是分等级的，..和尚头面粉厂家的小编就教你如何挑选小麦面粉。面粉的等级面粉的等级分为四类，.好的是麦芯粉，其次是“……
2022-06-25
面粉俗称白面，是我们日常的主食之一，很多人都爱吃，包饺子，包子，馒头，饼等都用到面粉，有的人喜欢一次多买些面粉，那么你知道如何保存面粉吗？面粉是一种.容易生虫的食物。潮湿闷热的夏季更为严重，因为雨水多，……
2022-06-22
和尚头面粉的种类有很多，按照材料或作用，都可以分成许多种类，..面粉厂就为大家介绍你们所不知道的面粉知识。下面一起来了解使用较多的几种面粉。1.面粉由小麦制成。小麦粒主要由麦麸、胚乳、麦胚三部分组成(胚乳与……
2022-06-18
和尚头面粉厂家的小编认为，如今小麦硬度提高和水分是近几年面粉厂普遍遇到的问题，高硬度小麦需较大的加水量才能适合制粉性能要求，但大的加水量造成面粉水分超标；如使面粉水分控制在标准内，则小麦的制粉性能差，造……
2022-06-14
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